重磅乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250黃油 :100
雞蛋 :2個
淡奶油 :240ml
消化餅乾 :80
輔料
砂糖 :35香草粉 :2
巧克力醬或者紅糖糊 :適量
具體步驟
1. 100g消化餅,擀碎,加上50g黃油拌勻,鋪在模具底部,按瓷實,放入冰箱冷藏室,待用
2. 250g奶油奶酪打軟,放入砂糖30g,攪拌,使其柔軟
3. 在奶油奶酪裏放入兩個雞蛋,用打蛋器打勻
4. 再放入60ml淡奶油,和2克香草粉,繼續打勻~
5. 把做好的奶油奶酪,倒入剛纔有消化餅託的模具裏,烤箱165度,50分鐘,使其表面蛋黃色。待涼後,放入冰箱冷藏,使其更加瓷實,口感好。
6. 然後用巧克力醬(或者焦糖、紅糖糊也可代替,但巧克力醬效果最好)畫上喜歡的花紋
花紋最好等蛋糕涼透以後,用巧克力醬畫。我是晚上做好的家裏沒有巧克力醬了,也懶得去超市了,用醬醬的紅糖糊畫的,起初效果還可以,但是不知道是因爲當時蛋糕溫熱的原因,還是紅糖本身材質的原因,第二天花紋就融化了,沒有當初的效果好了。
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