自制滋味熗蓮藕怎麼做又香又好吃
滋味熗蓮藕是藕,紅椒和花椒等做成的美食,比較好吃,這款紅椒和花椒的口感不錯,所以大家都愛吃的美食,對身體健康也是比較好的一款美食喲,喜歡的人可以多吃,對身體比較好,還可以增強食慾,但是對於腸胃不好的人來說不要吃的太多了。
主料
蓮藕 :1節紅椒 :3個
花椒 :5
輔料
白糖 :3油 :適量
鹽 :適量
生薑 :15
白醋 :10ml
具體步驟
1.藕去皮切片清水浸泡。
2.準備好調味料。
3.紅辣椒切碎,生薑切末。
4.蓮藕入開水中焯燙片刻過涼瀝乾水分。
5.焯燙過得蓮藕放入碗中,加入白醋。
6.加入少許白糖,適量的鹽。
7.用手抓拌均勻醃製片刻。
8.醃製過的蓮藕盛入碗中,上面撒上紅椒和薑末。
9.鍋中油燒熱放入花椒小火炸響。
10.撈出花椒,把熱油澆在蓮藕上面。
11.可以蓋上一個盤子燜至2-3分鐘,即可食用。
1、這道菜最適合用嫩蓮藕來做,嫩藕口感清脆。2、焯燙蓮藕不要時間過長,入開水中1分鐘即可,馬上過涼瀝乾水分,這樣才能保證蓮藕清脆的口感。3、加鹽,糖,白醋醃製片刻蓮藕,是爲了讓蓮藕更加入味。用白醋是爲了菜餚色澤更加美觀。4、最後加入熱油,加蓋子蓋上燜至片刻,可以讓蓮藕更加入味有滋味。
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