易做的多彩小鹹菜怎麼做又香又好吃
主料
花生米 :適量芹菜 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
大料 :適量醬油 :適量
桂皮 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.準備主料。花生米提前泡1個小時,可以減少煮的時間。
2.準備輔料。桂皮、香葉、花椒粒、八角,大蔥切長條。輔料可根據個人喜好添加,以前我也會加點紅椒,增加一些辣味。
3.將泡好的花生米放入鍋中,加入適量水。倒入輔料。淋少許醬油,中火煮。
4.煮花生米時,將芹菜葉摘下來,莖切小長條。
5.胡蘿蔔切丁。
6.花生米煮至將熟時,倒入芹菜葉一起煮。
7.鍋內留少許水,放入胡蘿蔔丁,倒入不少量油(我放的是葡萄籽油),開始翻炒。
8.倒入切好的芹菜莖,繼續炒。
9.最後放鹽,淋入幾滴香油,炒至水份幾乎沒有了即可。晾完以後裝盒,放入冰箱冷藏,隨吃隨取。
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