自己做的雞蛋炒米粉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：半個
紅蘿蔔 ：半根
豆腐乾 ：1塊
雞蛋 ：1個
包心菜 ：2小片
米粉 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.超市買的袋裝米粉，取一塊。

2.開水中煮軟，沒有白梗即可，撈出。

3.過涼水，濾幹水分。

4.準備配菜。

5.均切成細絲。

6.碗內打一雞蛋，加少許料酒，攪拌均勻，鍋內倒少許油，倒入雞蛋，快成型時用鍋鏟攪成碎，盛出備用。

7.鍋內再倒少許油。

8.依次放入各種配菜。

9.翻炒熟後加鹽、十三香、胡椒粉，攪拌均勻。

10.最後倒入煮熟的米粉，翻炒幾下，食材和米粉充分混合即可關火，裝盤盛出。

烹飪技巧

1.配菜可根據喜好自行搭配，總量不要太多，以免喧賓奪主。2.米粉不要煮過了，撈出過涼水，以防黏在一起影響美觀和口感。