自己做的韭菜雞蛋粉條包子怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :500輔料
鹽 :適量蔥 :適量
雞蛋 :適量
油 :適量
黑木耳 :適量
粉條 :適量
香油 :適量
麪粉 :適量
姜 :適量
包子餃子餡調料 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1.準備麪粉和酵母,酵母用溫水化開,先將麪粉加入酵母用溫水和好,揉麪,面揉好後,放入面盆,餳45分鐘至1小時
2.發好的麪糰。
3.韭菜洗乾淨瀝乾水分,切成小段。
4.黑木耳泡發洗乾淨切碎。
5.粉條一小把用溫水泡軟切碎。
6.雞蛋炒熟切碎。
7.以上幾樣攪拌到一起,放入包子餃子餡調料、油、鹽、蔥薑末、香油攪拌均勻即可。
8.發好的面揉一會,排出空氣。
9.麪糰揉成長條,再切成大小差不多的小團。
10.然後擀皮。
11.拿一塊擀好的皮放入適量的餡。
12.隻手按着餡,一隻手往內捏褶,最後合口處用力捏住就好了。
13.包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。
調韭菜餡料的時候,最後在準備包之前再放鹽,先放鹽很容易醃出水來,包的時候就不容易包了。
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