回味無窮的酸菜魚火鍋怎麼做又香又好吃
主料
鯇魚 :1500酸菜 :200
輔料
姜 :30油鹽醬醋 :適量
紅尖椒 :8-10個
花椒 :10顆
杭椒 :200
具體步驟
1.打理好的魚,將帶骨魚洗淨用一小勺鹽醃一會
2.純魚肉用刀扁成片,加鹽胡椒粉,澱粉,水混合均勻待用。
3.杭椒切成小段,姜蒜切粗粒待用
4.將鍋中到油,再放入帶刺魚肉炸一會兒,盛出待用
5.將鍋中倒油,爆出姜,蒜香味,酸菜入鍋炒幾妙鍾,幹始放入炸好的魚骨
6.加入適量的水煮魚,煮到魚湯變成乳白色,入杭椒幾秒後,就可盛入火鍋
7.倒少量油,炸花椒紅尖椒出香味,淋入火鍋,開始入魚片,魚片要邊吃邊入,以免太爛上不了筷子哦,這樣下的魚片鮮嫩可口營養豐富
酸菜魚有好多做法噢。任何做法煮魚一定要煮出白湯
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