千味醉「首發」冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 ：120奶粉 ：45
澄粉 ：70
水 ：150ml
玉米胚芽油 ：40ml
糖 ：32
南瓜泥 ：472
輔料
煉乳適量 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.糯米粉120g、澄粉70g、奶粉10小勺、水150ml、玉米胚芽油40ml、糖32g、煉乳適量混合均勻，放入蒸鍋邊蒸邊攪拌，直至熟透。稍涼，揉成團備用。
2.南瓜陷：南瓜是以前我就蒸熟然後冷凍的，將之融化後，鍋中放少量油和糖，然後將南瓜一同放入，邊加熱，邊一點點放入澄粉，直至成糊狀。
3.取適量冰皮，放入南瓜餡，收口，放入模具中，壓型，然後脫模。
太粘了。不好吃。
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