家常荸薺餡肉餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉餡 ：300
荸薺 ：200
小麥麪粉 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 備好荸薺，準備清洗乾淨。

2. 清洗乾淨後，去皮。

3. 剁碎。

4. 放入備好的五花肉餡裏。

5. 放入雞精。

6. 放入香油拌勻，拌勻。

7. 放入生抽。

8. 放入蠔油。

9. 放入白糖少許。

10. 最後再放入鹽拌勻。

11. 用和麪機和麪。

12. 面和好後，醒20分鐘。

13. 揪劑子，大小隨意。

14. 擀皮。

15. 包餡。

16. 捏成包子狀。

17. 把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。

18. 放入預熱好的電餅鐺裏（電餅鐺裏抹上少許油），開始煎。

19. 時間視餅的大小而定。

20. 一面煎好後，翻過來再煎另一面。

21. 出鍋。

烹飪技巧

荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒的人來說不太適合吃它。