好吃的三文魚肉丸怎麼做又香又好吃
我發現好像小孩子都特別喜歡吃魚呢,無論是魚肉還是魚汁,都挺受小朋友們喜歡的,從而解決了媽媽餵飯的煩惱呢。三文魚肉丸,我覺得是一種挺不錯的兒童輔食哦,首先呢,三文魚的營養價值是很高的,含有豐富的蛋白質,而且呀它裏面的某些東西還有利於小孩子的大腦發育哦,其次,就是這款魚的肉質鮮美,挺好吃的哦。
主料
三文魚 :60蛋清 :10
澱粉 :8
奶酪 :1片
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材:三文魚肉,蛋清,澱粉
2.去掉三文魚的魚皮,如果有魚刺還要把魚刺挑出來。
3.把三文魚肉切成小塊兒。
4.用刀剁成泥狀。
5.加入雞蛋清,並攪拌均勻。(筷子攪拌有難度,可以用手把它們抓勻)
6.加入少許澱粉(也叫生粉)。最好用玉米澱粉,其次是其他種類的澱粉,最好不要用麪粉,因爲麪粉的口感會比較硬,有一種死麪的感覺。
7.加入少許鹽調味。
8.攪拌均勻後的樣子,是有些粘稠的。
9.雙手來回搓成丸子的形狀,如果覺得粘手,別忘記洗洗手再來搓丸子。
10.最好是提前把丸子搓好,這樣煮的時候,也不會手忙腳亂啦~
11.水燒開後,變小火,下入丸子。
12.少許蔥花爆鍋,倒入四分之一碗的清水(飯碗),水燒開後下入一片奶酪,奶酪化開後澆在魚丸上。
13.澆了奶酪汁的魚丸,除了魚鮮還帶着點奶香,味道更好吃呀~
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