三文魚的功效與作用有哪些,學會如何挑選三文魚是很重要的
幾乎每一種食物都含有一些營養元素,只是每種食物當中含有的營養元素是不同的。在魚類當中含有豐富的蛋白質,三文魚其實是屬於魚類的一種,所以在三文魚當中也含有比較豐富的蛋白質,那麼除此之外,三文魚的功效與作用還有哪些呢?
一、三文魚的功效與作用
三文魚和其他的魚一樣,含有豐富的蛋白質,在三文魚當中還有一個蛋白質大概爲14.9%左右,同時在三文魚當中含有磷,鐵等微量元素,三文魚含蛋白質爲14.9-17.5%,大概每100克的三文魚當中,含有153毫克的鱗,1.9毫克的鐵。除此之外,在三文魚當中還含有一些糖類和維生素,包括維生素A和維生素D等,所以適當的吃一些三文魚能夠補充身體所需的物質元素,還可以提高免疫力。
二、如何挑選三文魚
想要吃到高品質的三文魚,想吃到口感更好的三文魚,就一定要學會如何自己來挑選三文魚。
1.看外觀
三文魚的鱗是完整的,而且有光澤,魚皮看上去是黑白分明的,而且沒有淤傷,顏色是烏黑的,魚鰓是鮮紅的,而且會有紅色黏液。魚腹沒有內臟和血漬等。當我們用手來按壓三文魚的時候,會覺得很有彈性而且肉質非常的緊實,這種三文魚的質量就是比較好的。一般如果是養殖的三文魚,在三文魚身上會有一些斑紋,但如果是野生的,就會看上去顏色是統一的,而且很光滑。
2.看魚肉
一般來說,我們在市面上看到的三文魚都是已經被切成一段一段的,這樣做的目的是爲了方便三文魚的加工以及儲存,但然這樣我們就更容易判辨三文魚的質量了。如果三文魚的魚肉有幾條白花花的顏色,那說明只有三文魚就是養殖的,因爲野生的三文魚,幾乎是沒有什麼脂肪含量的,所以在三文魚上是不可能看到有白色的膘的,野生三文魚的肉質是非常緊實的。
3.看口感
品嚐當然可以看出三文魚的好壞,一般來說野生三文魚和養殖的三文魚的口感差別是比較大的,養殖三文魚的口感會比較散一些,但是野生的三文魚是比較緊實的。
三文魚的功效與作用是非常豐富的,其中還有很多人體所需要的營養元素,所以平時的時候吃一些三文魚也是一個很不錯的選擇。另外,我們在挑選三文魚的時候,一定要選擇比較新鮮的三文魚,三文魚的品質挑選的如何將會直接影響到三文魚的口感,以及其中的營養。
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