三文魚儲存是冷凍還是冷藏,三文魚該怎麼保鮮
三文魚又叫大馬哈魚,主要出沒在大西洋與北冰洋、太平洋交界的水域,是冷水性的魚類,在國際美食界有“冰海之皇”之稱。不管是日本人還是中國人,愛吃三文魚的人還是挺多的,相信不少人都吃過。但是問題來了,當我們買的三文魚太多,一次性吃不完時,三文魚儲存是冷凍還是冷藏呢?三文魚該怎麼保鮮?下面就和小編一起來看看吧。
一、三文魚儲存是冷凍還是冷藏
不管是冷凍還是冷藏,都是三文魚的儲存方式,兩種方式都是可以的,只是儲存的時間會存在差異。如果將三文魚放在冰箱裏冷凍的話,那麼它至少可以儲存半個月左右,保質期比冷藏的方式長,半個月左右不會腐爛。如果將三文魚放在冰箱裏冷藏的話,它的保質期在兩天左右,需要儘快食用完畢,不然三文魚將變質,不利於身體健康。冷凍比冷藏溫度低,能延長保質期,該選擇冷凍還是冷藏的方式,主要還是看你自己的需要。
二、三文魚該怎麼保鮮
我們可以將三文魚用保鮮膜封起來,排除空氣,將它密封放到冰箱的零度保鮮區或者二到四度保鮮區,可以保鮮一週左右。也可以採用冰鹽混合微凍的方法,冰和鹽混合在一起,會發生兩種作用,在短時間內吸收大量的熱,比單純冰的溫度要低很多,可以使冰鹽混合物的溫度下降得更快。但是,冰和鹽的混合比例要均勻,才能夠達到最好的冷卻保鮮效果。要使三文魚達到微凍溫度,一般可以在冰中加入冰含量3%的食鹽,能更好地對三文魚進行保鮮。
需要注意的是,三文魚只有新鮮的時候纔是最好吃的,所以儲存在肚子裏的三文魚是最新鮮最安全的。如果實在是吃不完,就先將三文魚放在保鮮袋裏,或者用保鮮膜封起來,將它放到冰箱冷凍或冷藏,儘量不要使它放在冰箱的時間太長,否則三文魚放壞了會吃壞肚子。看完文章後的你,相信對“三文魚儲存是冷凍還是冷藏”“三文魚該怎麼保鮮”有了更多的瞭解,希望您能更科學的儲存三文魚,吃得更健康。
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