過江豆腐怎麼做又香又好吃
主料
嫩豆腐 :400青豆 :150
輔料
蒜 :5粒指天椒 :6個
泡椒 :2個
野山椒 :10個
泡姜 :5片
大喜大鮮味汁 :1茶匙
生抽 :1湯匙
老抽 :1/2湯匙
雞精 :1茶匙
鹽 :1茶匙
泡椒水 :200ml
洋蔥 :1個
具體步驟
1. 豆腐切成四方塊,青豆洗淨瀝乾水份。洋蔥、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭切成粒,香菜切成段備用。
2. 開啟電源按“幹鍋炒”鍵,鍋下油,爆香洋蔥、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、蔥頭(洋蔥留1/3)。然後倒入泡椒水。
3. 淋入大喜大鮮味汁、生抽、老抽、鹽。
4. 倒入豆腐和青豆炒勻。蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
5. 煮至青豆軟綿、豆腐上色入味。放入香菜、洋蔥和雞精微煮一會即可。
:1、嫩豆腐最好不要用炒勺翻動,不然容易翻碎,可以用搖鍋的方式讓其上色和入味。2、老抽可放可不放,主要是爲了上色。3、如果是老的青豆要先焯水後再煮,這樣容易煮綿。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...