青江菜雙菇炒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
老豆腐 :420新鮮香菇 :224
洋菇 :224
青江菜(小唐菜) :1大棵
青蔥 :4根
輔料
橄欖油 :4茶匙新鮮薑末 :2湯匙
鹽 :1/4茶匙
大蒜 :3瓣
低鈉醬油 :3湯匙
紅糖 :4茶匙
玉米粉 :11/2茶匙
具體步驟
1. 將豆腐橫剖爲二,然後每塊切成正方形或三角形小塊,備用。取一小碗,倒入醬油、紅糖、玉米粉和120毫升水,備用。
2. 2茶匙橄欖油入鍋,用中火加熱。加入蔥、姜和蒜,炒1分鐘。
3. 加入香菇、洋菇、120毫升水和鹽,加蓋煮5分鐘(偶爾翻動幾次),至香菇和洋菇變軟,盛起。
4. 用剩下的2茶匙橄欖油起鍋,入青江菜,炒5分鐘,至青江菜變軟。
5. 香菇和洋菇回鍋,加入豆腐。攪拌醬油混合物,倒入鍋中,煮2分鐘,至豆腐熱透,蔬菜均勻沾上芡汁。
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