小可愛—香腸麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300鹽 :半勺
細砂糖 :60
雞蛋 :1個
酵母 :3
溫牛奶 :160
黃油 :30
輔料
臺灣香腸 :N個青蔥 :適量
具體步驟
1. 黃油放至室溫軟化。將溫牛奶倒入麪包機,同時放入鹽,細砂糖。再將高筋麪粉過篩倒入麪包機,最後放入酵母。注意酵母不要同鹽接觸。
2. 開啓和麪,和麪時間是30分鐘,在15分鐘後將軟化的黃油倒入,繼續和麪。
3. 和麪好之後,開啓發酵,時間一小時。發酵到兩倍到即可。
4. 取出發酵好的麪糰,放至墊板排氣揉圓。將麪糰切一塊,搓成長條,取一小香腸,繞着香腸,再放點青蔥點綴。
5. 做好的小香腸麪包,放至烤盤,烤盤上墊上錫紙,放入烤箱,烤箱裏放置一碗開水,進行第二次發酵。
6. 發酵至一倍大,刷上蛋液。預熱烤箱,180度,烤15分鐘。
7. 出爐~一口一個
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