皮蛋瘦肉粥怎麼做又香又好吃
主料
大米 :一碗皮蛋 :1~2個
瘦肉 :適量
油 :1小勺
輔料
小蔥 :1根姜 :1片
醬油 :1
幹澱粉 :適量
具體步驟
1. 瘦肉,姜,切小細絲,肉絲過水焯一下,淋幹水分。倒入醬油0.1g(可以省略),鹽,幹澱粉,抓勻,醃製10分鐘。
2. 皮蛋切丁,小蔥切沫。
3. 大米加少量油,適量水,熬至稍微粘稠狀,(我加了一點小米,更營養。)如果用砂鍋熬粥效果更好。
4. 倒入一半的皮蛋和全部肉絲,中火熬製10分鐘。熬製成粘稠的粥。
5. 用鹽調節至合適的鹹度。倒入剩下的皮蛋,倒入小蔥沫,熬1分鐘,出鍋。
很多人問水和米的比例。米:水=1:(5~7)水是米的五到七倍。根據自己喜歡的濃稠度添加。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...