好吃的蔥姜爆甜蟹怎麼做又香又好吃
好吃的蔥姜爆甜蟹做法不復雜、材料也比較簡單,蔥姜的加入又能增加香味,又可以去除蟹的腥味,味道非常鮮美,棒棒噠!但是吃蟹的時候不能太斯文了,太斯文吃起來就沒有那種感覺了,反正我平時吃都是兩隻手一起操作的,那感覺簡直爽呆了。
主料
愛爾蘭甜蟹 :1只輔料
油 :適量香蔥 :4顆
鹽 :半小勺
姜 :6片
具體步驟
先把螃蟹的“肚臍”摘掉
蟹殼掰開,如果螃蟹太大不太好掰,用一根筷子從蟹殼底部的縫隙裏插進去,稍微晃動一下就撬開了
去掉螃蟹的鰓、胃、心
掰下大蟹鉗,拍裂硬殼,方便入味
蟹身切成四塊
處理好的螃蟹放在一邊備用
香蔥切段,薑切片
鍋內放油,放入薑片爆香
放入螃蟹翻炒,調入鹽和2湯匙水
爆炒至水收幹後,撒入香蔥略微翻炒即可出鍋
1、主料您可以選用新鮮的螃蟹,用小刷子清洗乾淨後拆開切件,處理方法與步驟圖中的處理方法相同。2、蟹鉗最好拍碎殼,這樣方便入味。蟹身如果太小,切兩塊就可以了。3、使用鮮蟹的做法是一樣的,只不過翻炒時間要適當加長以便螃蟹熟透。
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