淡奶油爆米花怎麼做又香又好吃
很多人都曾在電影院看着電影,嘴裏嚼着咯吱咯吱的爆米花,目視大屏幕,別有一番滋味。相信也有不少人在家看電影時想過自己做一份爆米花,體驗一把電影院的感覺,其實這個並不困難的,讓我們一起來學習學習做一份香甜美味的淡奶油爆米花吧。
主料
爆花玉米 : 40克淡奶油 :15
輔料
糖 :20植物油 :適量
具體步驟
1.準備好材料,爆花玉米40克.淡奶油15克,白砂糖20克
2.炒鍋洗淨加熱,小火倒入玉米粒和油不停翻動,至第一顆玉米粒爆開花後
3.立即蓋上鍋蓋,等鍋內沒有聲音後關火開啟鍋蓋
4.糖和奶油攪拌均勻,如果怕奶油味不夠濃可以適量添加奶油和糖的量,熬奶油糖:平底鍋內倒入砂糖和淡奶油,小火不停攪動,至顏色變成微黃起泡濃稠後關火
把熬好的奶油糖倒入爆米花鍋內拌勻,放涼盛出即可
1、爆米花和熬奶油糖的時候必須小火,糖熬到如圖那樣濃稠氣泡了再倒入爆米花,不然糖衣冷卻了也不容易凝固在爆米花上;2、爆米花一次不要多做,現做現吃,每次做夠一次吃的就好,不然會因爲包了奶油糖衣時間過長而變軟,影響口感
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