泡菜雞丁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泡菜雞丁非常具有韓國風味的一道菜餚，並且用到了具有韓國特色的泡菜跟雞丁爆炒在一起，每一個雞丁上都沾染了泡菜的味道，使得整體的口感更加濃郁，還在等什麼呢，快來試試吧，真的是美味至極呢，你值得擁有！

主料

雞腿 ：220g
青筍 ：250g

輔料

油鹽 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
小蔥 ：適量
泡姜 ：適量
味精 ：適量
泡蒜 ：適量
泡蘿蔔 ：適量

具體步驟

準備所需食材。

雞腿洗淨，拆去雞骨。

然後切成小丁。

放入大碗中，加入少許澱粉、蛋清、食鹽、料酒和十三香，拌勻醃製。

將蔥、泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡蘿蔔和青筍切丁備用。

青筍丁放入開水鍋裏焯水斷生後，撈出放冷水裏冰着，保持翠綠色澤。

雞丁放入油鍋裏，燒一下成熟，撈出瀝油吧備用。

炒鍋放油，放入泡姜、泡蒜和泡辣椒爆香。

炒出香味後，放入蔥段爆香。

放入泡蘿蔔翻炒，同時放入少許鹽和生抽。

放入炸好的雞丁和青筍丁。

翻炒均勻入味，加味精調味，出鍋即可食用。

烹飪技巧

泡菜最好是自己製作，這樣味道可以自己來掌握。