香炒臺灣麻油雞怎麼做又香又好吃
雞是百姓中最爲平常的食材。其做法更是多到數不清,這次的美食是來自於臺灣的麻油雞。選用的食材一定要肉質細嫩。是一隻雞的雞胸肉爲主食,大家都知道雞肉中的蛋白質含量比較高,易吸收,活血,可以健脾胃,增強體力。對老人與小孩也有益於身體。
主料
老薑片 :50土雞 :1只
黑麻油 :3大匙
當歸片 :4
米酒 :1瓶
輔料
雞精 :1茶匙鹽 :2茶匙
細砂糖 :少許
具體步驟
1. 準備食材
2. 熱鍋中加入黑麻油、薑片、雞塊爆炒
3.倒入半瓶米酒、當歸片與4碗水,煮滾
4. 蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鐘
5.加入剩下的半瓶米酒、鹽、雞精粉及細砂糖
6.收汁即可出鍋
7.成品
麻油不宜多放,適宜就好。
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