香噴噴的金絲肉鬆餅怎麼做又香又好吃
金絲肉鬆餅是我最喜歡的日常零食之一。外面市場上形形色色不同種類的肉鬆餅,口感大同小異,無非是肉鬆和添加劑的味道。所以我自己學着在家裏自己製作這個肉鬆餅,發現了製作的樂趣和嚐到自己親手製作的食品的喜悅。快樂又健康美味,何樂而不爲呢?
主料
中筋麪粉 :500輔料
肉鬆 :適量油 :150
開水 :175
具體步驟
1.油皮的材料,中粉+玉米油放到盆中,倒入沸水,攪成麪糰備用。【中粉300克、玉米油65克、沸水175克】
2.油酥中材料裝盆,混合成團。【中粉200克、玉米油85克】
3.把油皮分割成每個20g,油酥每個分成10g
4.油皮包好油酥。
5.按扁,擀成舌頭狀,儘量擀長點。
6.捲起備用。層次會比較分明。全部完成後再重複兩次擀卷。
7.把卷好的面卷,一邊折到2/3處,另一端再折起來。
8.擀成麪皮。
9.包入肉鬆。
10.收口向下,稍微按扁。
11.放到烤盤上,表面刷蛋黃液。
12.烤箱180度預熱後,烤20分鐘即可。
13.出爐,晾涼。
1、喜歡吃甜的可以在水油麪中添加一點的白糖。2、起酥效果豬油最好,沒有用黃油或色拉油.3、烤的時候要注意觀察顏色,烤制時間根據自家烤箱性能控制。4、餡料可以換成自己喜歡的口味。
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