可愛紫薯芭比公主蛋糕怎麼做又香又好吃
紫薯芭比公主蛋糕就像它的名字一樣,看起來十分可愛,色彩繽紛,色澤誘人,而且添加的都是食物色素,十分安全而且還有豐富的維生素等微量元素。紫薯芭比公主蛋糕充滿了紫薯和蔓越莓的香味,而且在製作過程中可以充分享受到烘焙的樂趣。
主料
蔓越梅乾 :50南瓜汁 :90
雞蛋 :5個
白砂糖 :65
玉米油 :30
低筋麪粉 :100
輔料
紫薯 :3個涼白開水 :適量
糖粉 :30
具體步驟
1.準備好各種原料;南瓜汁的做法,南瓜去皮去籽卻小塊,加適量水,放在豆漿機裏用米糊功能,製作成南瓜汁。我這裏的南瓜汁是當天的早餐飲品,多做了一些,留了一杯,就夠做蛋糕用的了。
2.蛋白和蛋黃分別放在兩個容器裏,蛋白盆要保證無油無水,可以先放在冰箱裏冷藏備用,先來做蛋黃糊;
3.把玉米油倒入蛋黃裏攪拌均勻;
4.攪拌好後的蛋黃和玉米油;
5.將低筋麪粉過篩到蛋黃盆裏;
6.用刮刀拌成蛋黃糊;(這裏需要注意一下,麪粉的吸水性不同,用量可能會有些許的不同,蛋黃糊不能太稀,有點稠的樣子比較好;)
7.倒入蔓越梅乾,蔓越梅乾如果個頭比較大,可以提前切碎一點;
8.用刮刀拌均勻;
9.再來準備蛋白;把白砂糖倒進蛋白盆裏;
10.用電動打蛋器打發,拉起打蛋器能拉出直立的小三角即可;
11.蛋黃糊和蛋白都準備好了(這個時候一般可以讓烤箱通電預熱了)
12.先取約三分之一的蛋白放進蛋黃盆裏,切拌幾下;
13.不用切拌的特別均勻;
14.再倒回到蛋白盆裏(蛋白盆可以比蛋黃盆大一點)
15.用刮刀切拌均勻;
16.倒到芭比蛋糕模具裏;在臺面上垂直落下,震出大氣泡;重複幾次即可;
17.烤箱150度預熱,上下火,放最下層,烤60分鐘左右;
18.烤好後倒扣在網架上;
19.等完全涼了以後就可以脫模了;
20.紫薯放到鍋裏蒸熟;
21.剝掉皮,放到破壁料理機裏,加適量清水和糖粉;
22.用餡料模式打成泥,紫薯比較幹,清水的量要自己看清況一點點的加,所以這裏沒有稱重量,紫薯我蒸了三個,糖粉是用白砂糖事先用料理機磨成的粉,這樣比較好融化,做成的紫薯泥很好吃,可以自己嚐嚐甜味怎麼樣,喜歡甜的就多放點糖粉,不喜歡甜就少放點。
23.先用紫薯泥把蛋糕體抹上一層,用抹刀稍微抹平整一點,再把玩具娃娃身上擦乾淨,用保鮮膜包住下半身,插在蛋糕中間的孔裏。
24.準備好一次性的裱花袋,裝上合適的裱花嘴,先把娃娃的裙子上衣做好,因爲娃娃小,我用的小號的花嘴,
25.做好上衣以後,再在裙子下襬處擠上一圈花。
26.最後再用一個新的裱花袋,裝上紫薯泥,剪出一個小口,直接在裙子上擠出線條,不用有規則,隨意就好,一個漂亮的紫薯芭比蛋糕就OK了。
27.這樣的蛋糕,你喜歡嗎?因爲是幫朋友做的,做好之後朋友就取走了,所以沒有切面圖了,只能看看成品造型了,至於味道嘛,我想應該不會差的了。如果家裏有對奶製品過敏的人,又想吃蛋糕,可以試試這款哦。樣子還是很可愛滴,穿紫裙子的芭比!
如果對牛奶不過敏的話,南瓜汁可以換成牛奶,紫薯泥裏的涼白開水也可以換成牛奶。
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