美味的香酥旺仔小饅頭怎麼做又香又好吃
香酥旺仔小饅頭應該每個人小的時候都吃過吧,每一個小朋友在還沒有牙齒的時候都喜歡吃這甜甜的軟軟的小饅頭,但是在超市買的小饅頭可能會有添加劑,防腐劑,對寶寶健康不好,現在可以自己在家裏做一下這個美食,做法十分簡單易操作
主料
無鹽黃油 :80雞蛋黃 :2個
低筋麪粉 :90
細砂糖 :35
奶粉 :15
輔料
泡打粉 :2具體步驟
1.低筋麪粉90克 奶粉15克 泡打粉2克 雞蛋黃2個 無鹽黃油80克 細砂糖35克
2.黃油切成小塊放在容器裏軟化,軟化好的黃油用刮刀攪拌一下
3.加入打散的蛋黃和細砂糖細
4.用打蛋器打至糖融化
5.低筋麪粉、泡打粉、奶粉混合稍微拌合一下
6.過篩入容器裏
7.用刮刀拌合至無干粉狀態
8.用手捏成光滑的麪糰(這個時候麪糰會比較溼粘,可將麪糰放在保鮮袋裏入冰箱冷藏一會,麪糰變硬會有利於操作)
9.麪糰上下都鋪上保鮮膜,將麪糰擀開,擀開成厚度約0.5CM的片
10.去掉保鮮膜後撒適量的乾粉防粘
11.先切成1cm寬的長條,
12.再切成1cm見方的顆粒
13.把切好的麪糰上面撒點乾粉,用手滾搓一下是小面顆粒上都能沾到點乾粉
14.用手搓成細小的小圓粒,每個小圓粒最好一般大小,(這可是個耐心活啊,老費時間)。
15.把小圓粒擺在烤盤上,小圓粒之間留出一定空隙
16.將烤盤放入預熱好180℃的烤箱,中層,175度烤10分鐘左右
17.直到小圓球表直到小圓球表面變成淺金黃色即可出爐
18.成品裝入密封容器內儲存
19.成品圖
小英子心語:1、這款小餅乾十分香酥可口,要保證酥酥的口感,首先小圓球一定要儘量小巧,其次烘烤火候要掌握好,烤到淺金黃色再出爐。2、整個餅乾的製作都十分簡單。唯一複雜的是將麪糰整形成小圓球的步驟。3、這個配方里沒有添加澱粉,口感是酥酥的,不是脆的。4、配方里的泡打粉幫助小餅乾膨鬆,不建議減少分量,但是一定要選擇無鋁的的泡打粉。5、入爐前,在餅乾上用噴水壺噴一層水,我沒噴水原因是我忘記了,已經開始膨脹了纔想起來,還好沒有開裂,噴水能減少開裂的機率。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...