有特色的旺仔小饅頭怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :80輔料
糖粉 :35蛋黃 :2個
奶粉 :15
玉米澱粉 :40
泡打粉 :2
黃油 :80
具體步驟
1.黃油室溫軟化切小塊
2.加入糖粉打發
3.分次加入蛋黃
4.用打蛋器打勻,烤箱180度預熱
5.低粉、玉米澱粉、奶粉、泡打粉混合
6.過篩入黃油中
7.用刮刀切拌成麪糰
8.取一小塊搓成圓球
9.全部做好碼入烤盤,烤10分鐘至表面上色即可
①加入泡打粉是爲了做出來的成品有疏鬆的口感,我用的是無鋁泡打粉②小饅頭的個頭兒一定要做的小小的哈,所以烤的時候也要守着,不然就成小黑球了
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