碧玉翡翠湯的做法,碧玉翡翠湯怎麼做
“絲瓜中含防止面板老化的B族維生素,增白麪板的維生素C等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。松花蛋具有清涼、明目、平肝,降血壓,開口味等功能。(就因爲這原因,今天這道湯就誕生啦!哇咔咔~~)絕對是消食、降酸、殺菌的噢!在吃油膩的食物時配上這道消食的湯,就可即享受美食又無後顧之憂了~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
碧玉翡翠湯的做法步驟
- 1、絲瓜颳去外皮切成長條,松花蛋切成丁,大蒜剁成蓉。
- 2、用少許油炒香蒜蓉和松花蛋丁後加入絲瓜翻炒到半熟。
- 3、在鍋中加清水煮開後再繼續煮5分鐘左右即可。
- 4、在鍋中加清水煮開後再繼續煮5分鐘左右即可。
小竅門
1.絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
2.烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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