涼拌麻辣秋葵怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

用溫水浸泡花椒一刻鐘，然後撈出花椒，放入油鍋中，加入少許菜油，然後再加入少許辣椒油，熬製一會兒，過濾一下，把過濾好的油放在碗裏備用。向剛纔的油鍋里加入少許油和水，把水燒沸，然後把秋葵切片，放入沸水中悼至斷掉，把蔥薑蒜切成末，把撈出的秋葵放在盤子裏，加入蔥薑蒜，少許麻油，少許花椒油，少許白糖，攪拌均勻即可。

主料

秋葵 ：350g

輔料

青紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
香醋 ：適量
多味鮮 ：適量
油 ：適量
辣椒油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.秋葵洗淨去帝

3.鍋里加水燒開【裏面加少許鹽，油】

4.水開放秋葵煮2分鐘左右

5.用一個篩漏撈出晾乾水，涼冷

6.在對面切開

7.再碼在盤子裏

8.蒜做成蒜泥，蔥切蔥花，青紅辣椒切小顆

9.青紅辣椒，蒜泥裝在碗裏

10.鍋裏放油燒製九成熱

11.把燒好的油倒在辣椒裏面，這樣才入味

12.調汁，1，用一個碗裏面加鹽，雞精，白糖，花椒粉，醬油，香醋，多味鮮調均，2辣椒油，3做好的青紅辣椒

13.把調好的醬汁倒在擺好的秋葵上面

14.在放辣椒油

15.在放青紅辣椒

16.最後撒上蔥花即可

烹飪技巧

無