滿口清香的西蘭花炒火腿怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

火腿 ：100
西蘭花 ：200

輔料

大蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好西蘭花和火腿。

2.西蘭花洗淨，花葉掰成小朵，梗削皮切片，火腿切片，大蒜切片。

3.鍋中燒熱水，加入一茶匙食鹽，放入西蘭花焯水。

4.撈出過涼水後瀝乾水分備用。

5.坐鍋熱油，爆香蒜片。

6.加入西蘭花梗和火腿煸炒片刻。

7.倒入西蘭花葉煸炒。

8.調入食鹽、雞精，翻炒均勻。

9.盛盤即可享用。

烹飪技巧

1、西蘭花的梗和花葉分開炒，要先炒柄，炒斷生再放花葉。2、西蘭花焯水時加入少量食鹽，可以使焯過水的的西蘭花顏色鮮豔油亮。3、炒西蘭花的時候油溫要高，快速翻炒。