自制雙色剁椒魚頭怎麼做又香又好吃
主料
大頭魚魚頭 :一個紅辣椒 :七八個
泡椒 :適量
輔料
鹽 :適量油 :小半碗
蒸魚鼓油 :適量
姜 :幾片
蔥花 :適量,不喜歡可以省略
具體步驟
1. 魚頭洗淨抹鹽,放姜,裝碗備用
2. 紅辣椒洗淨,剁碎放鹽,醃製備用,也可以去超市買剁好的,泡椒也可以買剁好的
3. 鋪上剁好的辣椒
4. 上鍋蒸十分鐘左右,熟了既可,不能蒸過頭,魚肉會老的
5. 蒸好後,倒掉裏頭的魚湯,淋上蒸魚鼓油,再把植物油燒熱,淋上既可
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