好吃的腰果仁炒雞丁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

以前還在學校的時候，學校食堂就有一道我很喜歡的菜，就是花生米炒雞丁，不過後來離開學校也就沒吃過了。好在我知道了另外一道和它差不多的腰果仁炒雞丁，味道也是一樣的好，做法很簡單，現在也常常做來自己吃，回家了就做給家人吃，他們都很喜歡。

主料

腰果仁 ：100
雞丁 ：200

輔料

胡蘿蔔 ：1根
香菇 ：4朵
青椒 ：2個
蔥薑蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：少量

具體步驟

1.備好食材，先把胡蘿蔔，青椒切丁，香菇切絲，雞肉切丁！備着

2.要把鍋燒開水，放水腰果仁過下水，只要一兩分鐘就可以撈出來！

3.鍋燒乾，加油燒熱，再中火炸剛纔過水後的腰果仁！

4.雞肉加點味精，魚露，胡椒粉，一點澱粉，抓勻！一邊醃製

5.先大火燒油，先放香菇爆香，再放胡蘿蔔，因爲胡蘿蔔比較難熟，一起翻炒，再放青椒翻炒，再放雞丁，炒到雞丁熟了再放炸好的腰果仁，切好的蔥頭，翻炒！最後加點味精，胡椒粉，魚露，魚露不能放太多，不然會太鹹！