清炒蝦仁腰果怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :100腰果 :70
輔料
黃瓜 :一根胡蘿蔔 :半段
蔥 :一小截
蒜 :2、3瓣
鹽、糖 :少許
水澱粉 :適量
料酒 :少許
具體步驟
1. 像素有點低,成品比圖漂亮哦
2. 準備食材:腰果適量,蝦仁剔出蝦線,清洗乾淨,黃瓜、胡蘿蔔切丁,蔥蒜切末
3. 水燒開,先把胡蘿蔔焯燙一下撈出
4. 鍋洗淨擦乾,小火幹焙腰果,表面稍變焦黃,盛出備用
5. 適量油燒熱,蔥蒜爆香
6. 投入蝦仁翻炒,此時加點料酒,隨即放入黃瓜和焯燙好的胡蘿蔔
7. 不斷翻炒,快熟時候放鹽,糖,大火勾芡,轉小火放一點點雞精,淋麻油即可出鍋
全程要快速翻炒,所以胡蘿蔔要先焯燙,做成品色澤也會更鮮亮有食慾;腰果要最後放,口感纔會更爽脆
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