美味波蘿魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

魚類食材一直都是家常菜餚中非常主要的烹飪食材，魚肉味道鮮美，營養豐富，含有的脂肪較其他肉類都低，易於消化，經常食用有益身體健康，這道美味波蘿魚在製作上非常簡單，在選擇食材上，精心挑選了沒有刺的海魚，滿足你大口吃魚的願望，同時這樣也非常適合裹上醬料的這種烹飪方式。

主料

青黃魚 ：400
菠蘿 ：500
西紅柿 ：100

輔料

鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
檸檬汁 ：適量
白酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：適量
玉米澱粉 ：適量
麪包糠 ：適量
玉米油 ：適量
水 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1把鱘龍魚腩放在烤架上解凍

2把番茄的果肉部分切塊，其餘部分放在菠蘿咕嚕醬汁裏

3菠蘿切塊待用

4把鱘龍魚切成小塊，加入檸檬汁，料酒和鹽，撒上胡椒粉醃製片刻

5菠蘿用鹽水浸泡片刻

6取出部分的菠蘿塊放進料理機，加入50毫升清水攪拌成菠蘿汁

7把菠蘿汁倒入一個大碗裏

8菠蘿汁里加入番茄醬，砂糖

9再加入玉米澱粉和新鮮的番茄拌勻

10炒鍋裏倒入玉米油，小火燒熱

11在燒熱油時，把醃製過的魚塊沾上蛋液

12把魚塊裹上幹玉米澱粉，在麪包糠上滾一下，拍去多餘的粉類

13在油溫到170度，放一筷子能看到冒泡泡，放下魚塊炸金黃

14撈起魚塊瀝乾油，把全部魚塊炸好

15留少許底油，把準備好的菠蘿咕嚕汁倒入炒鍋裏，煮至濃稠

16放入菠蘿塊，翻炒一下

17放入番茄肉和炸好的魚塊

18裹上醬汁即可上碟