千味醉鹿肉丸子湯怎麼做又香又好吃
主料
生蘑菇 ：50g蒜末 ：3g
蔥 ：10g
植物油 ：25g
雞蛋 ：1/3個
麪粉 ：10g
柿子椒 ：15g
胡蘿蔔 ：15g
胡椒麪兒 ：0.3克
醬油 ：10g
精鹽 ：2g
輔料
具體步驟
1. 把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成5釐米長的段條。把胡蘿蔔切成厚0.2釐米的齒輪模樣，把柿子椒切成長5釐米的三角形。
2. 在鹿肉裏放入蘑菇末、蔥末、蒜末、麪粉、雞蛋水、胡椒麪、芝麻粉、精鹽拌勻，然後做成直徑爲8釐米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3. 在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然後倒入湯繼續煮。待湯煮開後放入胡蘿蔔和丸子，用醬油調味後繼續煮，最後用胡椒麪入味。
4. 把它盛到湯碗裏端出。
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