家常鹿肉丸子怎麼做又香又好吃
主料
梅花鹿肉 :1000香菇 :6-7個
薯粉 :適量
輔料
料酒, :適量東古一品鮮 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
香油 :適量
十三香 :適量
蔥,姜沫 :適量
雞蛋一個 :適量
具體步驟
1. 鹿肉用料理機打成絨,也可以手工剁碎。
2. 香菇洗淨後焯水,剁碎,蔥,姜切沫
3. 鹿肉放調料醃製十五分鐘,每隔一會按一個方向攪拌,重複多次,這樣肉更抱團。
4. 薯粉用水泡軟
5. 氽丸子湯裏的小料切好備用
6. 丸子用手團好用勺子放好
7. 清水燒開,放姜,丸子,粉條,煮熟調味
8. 哦了,開吃!
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。小兒脾常不足,宜補氣健脾。腎主生長髮育。所以鹿肉對小孩也是很好的補氣健脾,補腎益精的食物,對生長髮育有幫助。
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