美味的香菇黃豆燉豬蹄怎麼做又香又好吃
香菇黃豆燉豬蹄是一道深受女生追捧的美容養眼佳品。豬蹄含有豐富膠原蛋白,有延緩衰老的功效,可以保持面板的彈性。黃豆富含植物蛋白,與豬蹄搭配在一起葷素適宜,口感爽朗,嚼勁十足。同時搭配有菌類香菇幹,使營養更加豐富,口感也更加均衡。
主料
主體 :800黃豆 :100
香菇幹 :50
輔料
醋 :20紅椒 :5
八角 :5
桂皮 :5
香葉 :5
料酒 :15
蒜 :20
耗油 :30
具體步驟
1.將豬蹄仔細清洗撥毛
2. 黃豆提前泡發,香菇乾洗淨用水浸泡
3. 豬蹄冷水下鍋氽燙
4. 氽燙乾淨後將豬蹄撈出溫水冼淨備用
5. 鍋燒熱倒油放入蒜紅椒爆香
6. 倒入豬蹄翻炒
7. 翻炒好的豬蹄倒入老抽,腐乳汁,料酒繼續快炒
8. 將泡發好的香菇和黃豆倒入鍋內翻炒,滴入醋和蠔油,放入八角香葉桂皮和食鹽
9. 所有食材盛入砂鍋中,倒入泡髮香菇的水小火慢燉
10. 小火燜煮至湯汁變幹加水繼續煮,加入兩次水燜煮至豬蹄軟爛即可
1、冷水下鍋氽燙豬蹄可以將血沫雜質更好的去除,豬蹄腥氣重氽水也能很好的去腥氣。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...