曼步廚房 - 肉醬意麪怎麼做又香又好吃
主料
牛肉糜 :300蘑菇 :250
洋蔥 :1個
胡蘿蔔 :1根
西芹 :1枝
肉醬調料 :1罐
培根 :1片
意大利麪 :300
輔料
大蒜 :2瓣海鹽 :適量
黑胡椒 :適量
橄欖油 :適量
黃油 :適量
紅酒 :150ml
牛奶 :125ml
具體步驟
1. 材料:牛肉糜(用的是有機的round steak 肉糜),蘑菇,洋蔥(中型洋蔥1個),胡蘿蔔,西芹(1瓣),Bolognese 肉醬調料,培根1片,意大利麪配料:大蒜2瓣,海鹽,黑胡椒,橄欖油,黃油,紅酒150ml,牛奶125ml
2. 先將蘑菇洗淨切片,西芹,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,培根切丁待用;
3. 將黃油,橄欖油燒熱,先炒洋蔥,2分鐘左右待洋蔥變軟以後放入培根同炒;
4. 待培根變色以後調中火,將胡蘿蔔,西芹,大蒜一起加入鍋中;
5. 3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜,蘑菇,中火炒至牛肉變色以後加紅酒;
6. 6
7. 再度沸起之後加入牛奶,全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料,攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽,黑胡椒調味,開蓋用小火慢燉,45分鐘左右待汁水差不多收幹即可;
8. 估計好時間燒一鍋開水,加入鹽,橄欖油,煮意大利麪;
9. 意麪一煮好,馬上乘熱裝盤,澆上肉醬,最後撒上帕瑪森芝士即可!(注:芝士可選可不選,最好是買一整塊的,自己磨比較香)
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