70%黑巧克力怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

可可粉 ：20
可可脂 ：50

輔料

糖粉（過篩） ：15
淡奶油 ：15

具體步驟

1. 準備材料。

2. 將可可脂隔水加熱，溫度50-60度左右。

3. 不斷攪拌可可脂使其溶化。

4. 可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化爲止，要多攪一會。

5. 待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。

6. 最後加入淡奶油，這一步很重要，剛纔融化的巧克力溶液在這個時候隨着攪拌不斷變得細膩。

7. 將攪拌好的巧克力倒入模具裏，可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱裏）

烹飪技巧

第一次吃這巧克力，一入口有點苦，但慢慢的就變成甜絲絲的，開始吃有點不習慣，現在吃上癮了，在外面買的都覺得太甜。巧克力攪拌的時間越長就越細滑，如果攪拌的不夠有點沙沙的感覺，所以不要偷懶噢！