千味醉常吃不膩的紅燒羊排怎麼做又香又好吃
主料
羊排 ：500輔料
油 ：適量醬油 ：適量
白糖 ：1勺
孜然 ：10
黑椒粉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：2塊
大料 ：一棵
料酒 ：適量
具體步驟
1.將羊排剁成小塊。
2.將羊排清洗乾淨。
3.焯掉血水後換清水，把洗好的羊排再次放在鍋中，加入大料，薑片，料酒，大火煮開，轉小火煮一個多小時，至羊排軟爛熟透。
4.把羊排撈出，熱鍋，把糖放在鍋裏化開，把羊排下入炒出糖色。
5.倒入醬油，黑胡椒粉煸香。
6.加少許水燉至收汁，出鍋前加入孜然，鹽炒勻出鍋。
要先把羊肉燉至軟爛，再炒糖色紅燒才更容易入味軟爛。而且羊肉不會特別羶。
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