家常的清燉魚頭的做法怎麼做又香又好吃
主料
魚頭1個 :約400克左右輔料
蒸魚豉油 料酒 胡椒粉 鹽 油 :各適量豆腐 :250
糖 蔥 姜 蒜 大料 :適量
草果 澱粉 :適量
具體步驟
將魚頭收拾乾淨
豆腐焯水
將焯過水的豆腐切成小塊備用
鍋內放油,燒熱,放入魚頭雙面煎至微黃
將魚頭撥至一旁,放入蔥段、姜蒜片爆香
加入適量開水,以沒過魚頭爲宜
加白糖、胡椒粉、大料、草果
烹入料酒,加蓋小火燉煮
將魚湯燉至奶白色
將豆腐下鍋
烹入蒸魚豉油小火慢燉
待燒透後加胡椒粉和鹽調味,用水澱粉勾薄芡即可
1.魚頭選取鱅魚頭爲好,就是老百姓所說的胖頭魚;2.現將魚頭兩面煎一下,燉出來的湯就是奶白色,味道好;3.豆腐焯水後燉的時候不容易散掉;4.此菜不宜做的太乾,連湯帶水好吃還有營養。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...