自己做的煎魚怎麼做又香又好吃
主料
海魚 :5條輔料
料酒 :10ml五香粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :45ml
醬油 :20ml
白糖 :1勺
雞蛋 :1個
具體步驟
1.魚洗洗乾淨,用醬油、五香粉、鹽醃製半小時以上,充分入味兒。如果怕不入味兒,可以把魚劃上幾道兒口。
2.醃製完成以後,打一個雞蛋,因爲魚少,所以我只用了一個雞蛋,也可以多磕一個雞蛋,加上少了的麪粉,這樣的話,就不會很稀了。
3.鍋中放油,熱了以後下鍋!火稍微大點兒,這樣魚皮不容易掉。
4.剩下的蛋液也倒進去,不要浪費哦!(*^__^*) 嘻嘻……然後兩面翻一翻,煎的七分熟的時候,倒入醋、醬油、白糖、料酒,小火收汁,待湯汁兒收的差不多了,魚也就熟了。
5.盛盤!我盛的時候每太擺整齊,哈哈,有點兒醜,但是不影響口感哦,嘻嘻
魚多醃一會兒,比較入味兒。別忘記放點兒白糖和料酒,去腥。煎魚的時候要火稍微大一些,這樣魚皮不容易掉,是蝶兒姐姐教我的哦,嘻嘻,在此謝謝蝶兒姐姐。
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