家常菜肉末燒茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :3個肉末 :少量
輔料
姜 :適量青椒 :3個
蔥段 :若干
蒜 :一頭
番茄 :1個
具體步驟
1.蔬菜洗乾淨備用
2.蔥,姜,蒜切好,爆鍋用。肉末加少量澱粉,料酒,醬油備用。調醬汁:醬油,鹽,糖,醋,玉米澱粉(按照個人口味調)。大蒜末:用刀背拍碎,切碎的不夠香
3.炸茄子。鍋燒熱,加涼油,油燒熱。將裹好麪粉的茄子放入(油溫要夠,我把握不好就先扔一塊進去,以茄子入油立即冒泡爲準),茄子變色撈出。
4.炒,鍋留少許油,加入備好的蔥薑蒜爆香,加入肉末,炒到肉變色泛白,加青椒和西紅柿,加入鹽,醬油。大火炒,少翻動,這樣炒出來會好看些。
5.番茄和青椒九成熟,加入炸好的茄子一塊翻炒(炸好的茄子我放在紙上,這樣可以控出一部分油,炒好後不那麼油膩),加入之前調好的汁,繼續翻炒均勻,關火,加蒜末,出鍋。
蒜要多,不愛吃醋的可以多放蕃茄,炸茄子火大一些好吃
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...