香甜辣拌麪怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天的福利又來了，相信大多數的人都知道成都美食。成都的美食不僅好吃而且有着一定的傳統做法。接下來就要和大家說說成都美食，甜辣拌麪，拌麪是大多數人喜歡的一種麪食之一，拌麪有一個特點就香，那種香味是其他麪食沒有的，甜辣拌麪的獨特風味。

主料

掛麪 ：100

輔料

雞精 ：5
蔥沫 ：10
六月香辣醬 ：30
六月鮮醬油 ：15
草菇老抽 ：15
鹽 ：5
清水 ：30
老乾媽 ：30
白糖 ：10
稻穀油 ：30

具體步驟

1.起油鍋，煸香蔥沫：鍋燒熱，然後倒入3勺油，油溫熱了以後，倒入蔥段，炒香。

2.炒醬?： 先倒入老乾媽，炒出辣椒香，倒入辣醬繼續炒，有點收汁的時候加少許水。

3.調味：倒入老抽和生抽，迅速翻炒。?糖、鹽、雞精倒入翻炒。

4.裝盤：全過程幾乎一直在翻炒，不然辣醬會黏在一起，約5分鐘後裝盤備用。

5.煮麪：鍋里加清水，燒開後加入麪條，煮熟後撈出冷水冷卻，水濾幹備用。

6.醬料做好，麪條煮好，拌一拌就能吃了！居然超級好吃！一開始醬料沒有全放，覺得有點兒清淡了（我重口味，哈哈哈）然後醬料全放了，真的是超級超級好吃，我都沒想到這麼好吃。

烹飪技巧

整個過程一共15分鐘左右，很快吧？操作也非常簡單，關鍵是非常好吃。不過辣椒醬和老抽本來就鹹的，鹽根據自己口味可加可不加。六月鮮綠瓶醬油原本就夠鮮了，雞精其實也可以不加了。至於糖嘛，自己看咯，不過如果不加，做出來的味道肯定就不一樣啦?。老乾媽不是很辣，其實辣椒醬也不怎麼辣，如果不是太吃辣的人完全可以接受的?。就因爲它，我連續做了好幾頓，連吃了兩天都沒吃膩，不騙你。?很好做，很簡單，真的，你也可以試試。??