家常菜臘肉炒年糕怎麼做又香又好吃
主料
臘肉 :50年糕 :50
菜花 :1小朵
木耳 :2朵
青豆 :1小把
輔料
蔥 :適量蠔油 :適量
蒜 :適量
自制辣醬 :1大勺
姜 :適量
鹽 :適量
油 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.朋友送的銅鑼糕,江山特產。
2.菜花,胡蘿蔔洗淨,木耳提前泡發。
3.臘肉,銅鑼糕、菜花、胡蘿蔔,都改刀成大小一致的丁,青豆解凍。
4.蔥、姜、蒜切沫兒,辣椒切段。
5.鍋內放少許油,先爆香蔥薑蒜辣椒。
6.放入臘肉煸炒。
7.放入蔬菜和青豆,快速翻炒。
8.加入木耳。少許鹽,一勺自制辣椒醬,少許蠔油。
9.蔬菜七分熟時,放入銅鑼糕,炒制年糕變軟即可。
10.裝盤。
1、沒有自制的辣椒醬,可以用蒜蓉辣醬代替。2、蔬菜自家有什麼就放什麼。
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