花生芹菜 喝喝啤酒,整上這一盤下酒菜 好不愜意圖解
花生米拌芹菜,爽脆可口,香氣四溢。口感層次豐富,香辣脆麻!夏天喝喝啤酒,整上這一盤兒下酒菜,好不愜意。這是一道非常經典又易做的家常菜,花生米煮的時候火候要適中,不硬不軟,剛剛好,芹菜也不能太軟弱,就是要吃那種爽脆的味道。
主料
芹菜 :200克花生米 :100克
大蒜 :半頭
香蔥 :兩顆
輔料
食鹽 :適量雞精 :半勺
老乾媽辣椒油 :一勺
陳醋 :一勺
花椒油 :半勺
芝麻油 :半勺
白糖 :半勺
詳細步驟:
第一步
花生米提前幾個小時泡上,放沸水裏煮20分鐘,撈出花生米沖涼。
第二步
芹菜洗乾淨切段,鍋裏燒水,放上少許油鹽。
第三步
放進芹菜焯水兩分鐘。
第四步
焯好洗水的芹菜撈出以後涼水過涼,瀝乾水分備用。
第五步
大蒜用工具弄成蒜末。
第六步
香蔥切蔥花。
第七步
將花生米和芹菜一起放進大盆。
第八步
放入蒜末,蔥末,加鹽,雞精,白糖。
第九步
加醋,花椒油,香油。
第十步
加入老乾媽辣椒油。
第十一步
用筷子攪拌均勻。
第十二步
裝盤。
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