香辣的辣炒豌豆雞丁怎麼做又香又好吃
辣炒豌豆雞丁是一道常見的美味的家常菜,豌豆的營養價值非常高,銅、鉻等微量元素的含量非常豐富,還有防癌的藥用價值。雞胸肉的蛋白含量非常高,肉質鮮嫩,很容易消化吸收,還可以補充人體必需的磷脂類,這兩門食材混合加入辣椒翻炒後,不僅營養,味道也很美味。
主料
雞胸肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
準備好洗淨的食材
豌豆用開水加少許鹽煮熟。
煮熟的豌豆濾水備用。雞胸脯肉切小丁,用適量鹽,胡椒粉,澱粉料酒抓勻備用。紅甜椒切小丁,黑木耳切小片。豆瓣醬剁細。
中火坐鍋:鍋熱後倒適量油,油六成熱時放入雞丁劃散,熟後撈出。
中火:鍋留底油,將豆瓣醬,薑末,蒜末入鍋炒香出紅油。
倒入油滑熟的雞丁,煮熟的豌豆翻炒數下,再將紅甜椒丁,黑木耳小片入鍋。
翻炒均勻。
放入雞精,淋入水澱粉,倒適量美極鮮,撒入蔥花,大火翻炒收汁亮油,關火起鍋。
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