香辣的雞胗炒辣椒怎麼做又香又好吃
這道這道香辣的雞胗炒辣椒是一道湘菜,這道菜在口感上嫉妒的挑戰了你的味蕾,對於喜歡吃辣的人來說絕對是一道必備的家常菜。因爲我本人也是湖南人,對這道菜的做法也很熟悉,現在網絡上或者是其他地方的做法五花八門,越來越不正宗了,今天爲大家介紹雞胗炒辣椒的正確做法,希望大家能夠喜歡。
主料
辣椒 :200雞胗 :250
輔料
油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.辣子洗淨切塊
2.雞胗洗淨切花
3.蔥姜切碎
4.雞胗用水焯一下
5.焯好的雞胗再用水洗淨
6.蔥姜熗鍋煸炒香味
7.再把雞胗和辣子一同倒鍋裏快速煸炒倒醬油和鹽味精煸炒均勻
8.煸炒均勻出鍋
雞胗用醋先清洗一遍是爲了去腥味。雞胗要快速煸炒否則就不好嚼了。
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