青辣椒炒雞胗怎麼做又香又好吃
主料
雞胗 :800青辣椒 :5個
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
老抽 :適量
豉油雞汁 :適量
花椒 :適量
花生油 :適量
蔥絲 :適量
薑絲 :適量
具體步驟
1. 首先將雞胗清洗乾淨。
2. 切成長細條,用清水浸泡備用。
3. 蔥,姜切絲。
4. 青辣椒洗淨去籽,切成細條型。
5. 炒鍋放入花生油,油熱後放入花椒,炸黑後將花椒撈出。
6. 放入蔥,薑絲炒出香味。
7. 放入雞胗翻炒。
8. 加入料酒,老抽,鹽,豉油雞汁翻炒後,加入少許開水。
9. 蓋上蓋子中火燜煮15分鐘左右。
10. 雞胗炒熟了,湯汁也收得濃稠了,放入青辣椒在炒5分鐘左右。
11. 青椒變軟,湯汁也很少了,關火。
12. 香香脆脆的,味道特別香。
13. 青椒炒雞胗是美味可口的佳餚,盛上米飯開吃嘍……
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