經典甜品杏仁巧克力紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
杏仁巧克力紙杯蛋糕聽起來就知道是很高端的樣子,巧克力和杏仁的搭配,風味獨特,配方多變,營養豐富,巧克力有很好的保護心臟的作用,而杏仁則是很好的降三高的食材,與此同時這還是一道具有西餐國風味的甜品,需要注意的就是要適量,再好吃也不能吃的太多哦。
主料
麪粉 :500雞蛋 :100
輔料
杏仁粉 :適量白杏仁 :適量
牛奶 :適量
油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
低粉和杏仁粉混合過篩。牛奶和油放在一個小碗裏
雞蛋打入無油無水的盆中,將打蛋盆"坐"在熱水(60度左右)盆裏,用電動打蛋器隔熱打發,先低速打散,一次性倒入糖,轉中高速打發至濃稠,打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰,最後轉低速打細膩,擡起打蛋頭可見2-3釐米左右的蛋糊不會輕易滴落,即爲全蛋打發
分兩次篩入粉類,拌勻一次再篩下一次
將牛奶和油攪拌均勻,倒入盆中,拌勻
將蛋糊盛入裱花袋裏,擠入紙杯七分滿,撒上杏仁片
入烤箱烤制15分鐘即可。
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