土豆蒸排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中型土豆 ：1個
蔥 ：2根
排骨 ：250
姜 ：1塊
蒜 ：2瓣

輔料

料酒 ：1大勺
生抽 ：1大勺
蠔油 ：1大勺

具體步驟

1. 蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨；

2. 湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘；

3. 排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘；

4. 土豆切滾刀塊，鋪到盤中；

5. 排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；

6. 鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

烹飪技巧

1.汆燙排骨時加入蔥薑蒜，可以去除腥味；2.排骨用調料抓勻後，醃製15-20分鐘，可以使排骨更入味兒；3.土豆不要切得太大塊，不易入味兒。