蒜香辣雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞全腿 :一個土豆 :一個
青辣椒 :一個
胡蘿蔔 :一個
輔料
薑片 :四片蒜 :十粒
白糖 :半湯匙
番茄醬 :一湯匙
豆瓣辣椒醬 :兩湯匙
具體步驟
1. 胡蘿蔔和土豆切大點的丁,雞腿切塊,都焯水,焯雞肉的時候,水開的時候放點料酒(燒熱水,先焯土豆胡蘿蔔丁,撈出再焯雞塊,省水省資源)
2. 鍋裏放油,小火炒香(兩種混合)醬汁,放入蒜和薑片,炒香。
3. 放入雞塊,翻炒均勻。
4. 放一茶匙鹽、白糖,放土豆和胡蘿蔔丁,炒勻。
5. 盛醬的碗兌半碗水涮涮碗,倒入鍋裏,一直保持大火。燒到水快乾的時候,放辣椒炒斷生,淋點水澱粉(也可以不用)雞精,翻炒均勻,收汁即可出鍋。
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