聖誕節吃春捲怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :150大白菜 :三分之一棵
幹香菇 :8小朵
冬筍 :1小棵
蔥,姜 :若干
春捲皮 :1袋(25張)
輔料
具體步驟
1. 泡髮香菇。泡香菇水不要倒掉。
2. 瘦肉,冬筍,香菇,白菜都切細絲。
3. 先將肉絲調味炒熟,盛出。鍋內再加些油下蔥末爆香,下切好的食材煸炒,加泡香菇澄清後的水,蓋鍋略煮。至食材變軟加入肉絲炒勻,調味,勾芡。最後澆點香油拌勻晾涼。
4. 春捲皮是菜場買的那種手工的最佳。但上班族時間緊,超巿買的冷凍的也將就了。但要提前拿出解凍。
5. 春捲餡一定要晾涼才能包,否則容易漏出。
6. 成品,最後的皮子尖上沾點水。
7. 半成品。輔食可煮一鍋白米粥,鹹蛋,醤菜,腐乳。
8. 開大油鍋,油溫不要太高,免得外焦,裏不熱。炸至外表金黃即可。聖誕節咱中餐照吃,洋人看見了哈喇子流一地,哈哈!。春捲,平民小吃。各種餡料,隨你發揮。上得宴席,下得地攤。
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