美味的柚皮酥怎麼做又香又好吃
美味的柚皮酥,這是一種非常美味的小吃。柚皮是一種非常有營養價值的果皮,不僅能夠藥用,食用也很美味。看起來晶瑩剔透,聞起來清香怡人,皮表口感酥脆,白肉部分軟糯清甜。可以說是一道非常獨特美味的小吃,用來做成零食也是非常好的噢。
主料
柚皮 :一個白糖 :適量
輔料
水 :適量具體步驟
1.清洗柚子皮需要花功夫。 首先削掉白肉部分,留一薄層。(白肉很好吃,但是留太多很難幹) 其次處理好的皮放鍋裏煮開,晾涼,擠幹水分,再泡水。如此重複至少五六遍。 最後擠幹水後剪條狀,建議細條點,再泡水清洗,確保苦澀味消除。
2.炒鍋下水下白糖,翻炒糖融化,倒入柚子皮,不斷翻炒,這個過程會失水,需要不斷噴少量水確保柚子皮都能吸收糖水,翻炒到顏色變透明,繼而水分變幹。
3.裝進烤盤,上下火100度20分鐘慢慢烘乾,再拿除了翻翻繼續烘,直到柚子皮條變得有硬度,顏色透明,微黃色。喝飽糖水的柚子皮看不出來有裹糖的哦
4.第三步效果看這裏,依照自己烤箱脾氣調整溫度和時間。非常乾爽,不帶粘手。如果沒有烤箱,只能靠手動翻炒,很費力,效果沒有這麼好
5.完成
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